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阪崎腸桿菌檢測方法評價

更新時間:2018-10-16  |  點擊率:1292

傳統(tǒng)檢測方法

傳統(tǒng)阪崎腸桿菌的檢測步驟由:菌株分離培養(yǎng)、光學鏡檢檢測、生化檢測、鑒定等多個培養(yǎng)、檢測步驟組成,雖說傳統(tǒng)檢測方式周期長,但對設備要求不高,檢測費用較低,檢測效果明顯。

該方法目前仍是行業(yè)優(yōu)選方法,我國食品安全標準食品微生物學檢驗關于阪崎腸桿菌的檢驗依據GB4789.40—2016,分離阪崎腸桿菌可選用上HiMedia公司生產的阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基(貨號:MV1577),采用無瘋牛病風險的植物蛋白胨取代了動物蛋白胨,植物源成分,使用安全。

 

 

生物分子生物學檢測技術

與傳統(tǒng)檢測方式相比,生物分子檢測具有特異性、靈敏度高以及檢測速度快等優(yōu)點,但這類生物檢測設備操作難度較高以及對操作人員的專業(yè)水平要求高,因此無法在基層食品檢測工作中得到廣泛應用。

 

血清免疫學檢測技術

免疫學檢查是機體識別“自身”與“非己”抗原,對自身抗體形成,對“非己”抗原產生排斥作用的一種生理功能的檢測。血清免疫學檢測技術可以快速檢測,同時可進行血清分型,特異性好。

 

問題是一些商品化膠體金免疫層析試紙條靈敏度不夠高,低檢測濃度為1×104 CFU/mL。有人曾用夾心ELISA法做過檢測,在也進行4小時增菌的情況下,該方法可檢測到初濃度為1CFU/ml的阪崎腸桿菌。但國標中食品樣品量為100g或100ml。因此,是否存在更進一步的靈敏度,還有待探討。而且該方法檢測費用相對較高。另外該方法的穩(wěn)定性和特異性依賴于抗體質量,因此也存在一定的不穩(wěn)定因素。

 

綜上所述,在進行相關檢測研究時,需選擇合適的檢測方式,以提高檢測效率。研究人員在對當前檢測技術改進的同時,還需兼顧新型檢測技術的研發(fā),尋找能夠廣泛應用于基層檢測的檢測技術。

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